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Fergus Falls(Minn。)公立学校的学校膳食计划喂食约2,700名学生,免费和减少38%。这个托盘午餐是预流行的,但展示了一顿饭的圆满程度。目前该区正在为虚拟和亲本学生提供混合。

为什么明尼苏达学区踢了一个点菜到路边

根据您的地区,点菜可以限制您的计划或甚至以惊人的方式限制孩子。一位食品服务主任将我们通过Al A Carte的旅程到全部膳食交易,从“Whys”到“Hows。”

Lance Wells从来都不是学校饭菜的粉丝。在他的脑海里,点菜和一个双层系统之间有一个只有几种原因在嘴里留下了糟糕的味道。

“My overall issue with a la carte is no matter how it’s done, it creates a two-tiered system and encourages nutrition departments to market to kids to eat less healthy and to over-consume nutrients without the balance the other meal components provide,” says Wells, foodservice director at Fergus Falls (Minn.) Public Schools. “It distracts from making the best whole meal possible, which is actually in everyone’s best interest.”

在1997年,井中占据了奥赛罗的不同K-12 FoodService计划,洗了一下,自助服务零食区变成了一个臃肿的30多项选择,导致食物“走开”当孩子帮助自己时。此外,在韦尔斯的意见中,可以更好地花在“我们所谓的整餐交易中更好,更好的饭菜选择”中的努力。

当两年前弗格斯的威尔斯始于威尔斯时,他在高中指出了一个新闻(八岁)的翻新,看起来像食品院,而是送达“老学校,一次一名学生”,他说。一个区域做得更好,但点燃了。

“在一个点菜,”哈维尔斯“的饮料和主体正在被传统的膳食计划补贴,”威尔斯说。“我们正在与自己相互竞争。我们正在追逐我们的尾巴,花费这么多时间卖掉两个和三个主体给孩子的孩子,所以我们没有时间成长整餐交易。“

经过一年的观察和与他的团队的信任,井提出了他的想法,以消除一个点菜,备份他的艰难科学数据,他聚集在一起,这是由所有必要的利益攸关方获得的好评并批准。

“我为我的演讲做了数学,并知道在损失点菜营参数和收入的损失后,不提供一个点菜零食至5TH.6.TH.学生,以及制作自己的披萨,我们确定我们不会更糟糕,“韦尔斯说。

起初,有些学生不确定变化,井说,但是重新安排的全餐处理更多定制和更多的主要线路的选择使事情变得更好。“在一次下降中,我们改善了每餐的营养含量,并消除了两层系统。我们取代了他们的东西更好。“

尽管学校建筑物靠近“每辆快餐公司”井中的井,但参与随着全膳食交易而增加。“我们在ReBrand的几周内看到了全部膳食交易加倍[去年]。“事实证明,我们的参与和收入远远超过了我们的预测。”

主菜已经包括Kickin'的鸡肉碗,意大利潜水艇,肉丸和土豆泥,鸡肉三明治,炸玉米饼,玉米片,牛仔披萨等等。每个Rentée都配有一种罐头水果,商品水果杯,葡萄干和“我们可以挤进的各种蔬菜”。

由于大流行,弗格斯的这一学期开始于K-6等级,每天都参加人,7-12级,虚拟和人类课程的混合。一个禁区膳食计划,为远程学习者提供散装餐,一直填补了差距。还有一个临时膳食计划,可检疫的家庭。

联系Tara AT.[电子邮件受保护]

跟着她在推特上@tara_fitzie.

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